Лангустины — это дикие креветки, живут и растут в естественной среде. Вылавливаются рыболовецким судном в Юго-Западной части Атлантического океана у берегов Аргентины. Замораживаются сразу на корабле сырыми и фасуются в упаковки по 2 кг. Креветки внутри коробки отделяются друг от друга с легким усилием.
Обратите внимание, что у лангустин, как и у других крупных креветок, есть пищевод. Это серая нитка, тянущуюся, по хребту креветки, она заполнена песком и непереваренным планктонном. При термообработке пищевод может лопнуть и испортить готовое блюдо. Поэтому его обязательно нужно удалить!
А делается это очень просто. Сделайте надрез ножницами по хребту креветки (от головы до хвоста) и аккуратно удалите пищевод. Остаётся только промыть креветку. Готово!
А уж блюд с креветками множество! Это и севиче из лангустин, и запеченные лангустины в духовке с пармезаном, и брускетты с лангустинами и многие другие.
Отзывы
Очистить все фильтрыОтзывов пока нет.